ما هو دايت الكيتو
ما هو دايت كيتو؟ هو نظام غذائي يعتمد على دهون عالية والكربوهيدرات قليلة، كان يستخدم لعلاج الصرع عند الأطفال ولكن تضاءل استخدامه مع استخدام أدوية علاج الصرع.
ما هو دايت الكيتو
تتعدد الأنظمة الغذائية لتخفيض الوزن مثل اللقيمات وكيتو؛ فما هو دايت الكيتو؟
- هو نظام غذائي مرتفع الدهون ومعتدل البروتين ومنخفض الكربوهيدرات.
- يستمد الجسم الطاقة من الكربوهيدرات ولكن بعد يومين من اتباع كيتو ينخفض نسبة الأنسولين في الدم بسبب قلة الكربوهيدرات فيبحث الجسم عن مصدر للطاقة فيبدأ الكبد بتحويل الدهون إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية لمد الجسم بالطاقة.
جدول كيتو دايت
يقوم كيتو على استبعاد الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات وزيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالدهون، فمن أساسيات جدول كيتو دايت أن الدهون تكون بنسبة 70% من مجمل السعرات الحرارية اليومية و20%للبروتينات و10%للكربوهيدرات، فيجب أن يحتوي الجدول علي:
- منتجات الألبان كاملة الدسم: مثل المازوريلا والزبادي اليوناني والقشدة.
- الدهون الصحية: مثل زيت جوز الهند والزيتون والسمسم، لأنها غنية بمضادات الأكسدة.
- الزبدة المحضرة من المكسرات: مثل زبدة الفول السوداني واللوز.
- اللحوم: اللحوم الطبيعية وليست المصنعة.
- البيض: خاصة البيض الذي تتغذي فيه الدواجن على العلف الطبيعي.
- الأسماك الدهنية: مثل سمك السردين والسلمون.
- المكسرات: مثل اللوز والفول السوداني لأنها تحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية ومضادات الأكسدة.
- البذور: مثل بذور الكتان والكينوا والشيا.
- الأفوكادو: هذه الثمرة مفيدة لصحة القلب ومقوية للجهاز المناعي لأنها تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- الخضار الذي لا يحتوي على النشويات: مثل الخضروات الورقية والبروكلي والقرنبيط والطماطم والخيار والفطر.
- البهارات والتوابل: مسموح بكل أنواع التوابل.
- يسمح بتناول الشاي والقهوة ومشروبات الأعشاب غير المحلاة بالسكر.
ويجب اجتناب ما يلي في جدول دايت كيتو:
الدقيق ومشتقاته: مثل الخبز الأبيض والمعجنات والكيك ويتم استبداله بدقيق اللوز أو جوز الهند.
البقوليات: مثل الفول والحمص والفاصولياء.
الحلويات والأطعمة والمشروبات السكرية: مثل الآيس كريم والجاتوهات والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
المعكرونة.
الخضار النشوي: مثل البطاطس والبطاطا والقلقاس.
الفواكه: كالموز والمانجو والخوخ.
الصوص والصلصات عالية الكربوهيدرات مثل الكاتشب.
تجربتي مع كيتو دايت
تحكي إحدى السيدات تجربتها مع الكيتو دايت وتقول:
اتبعت دايت الكيتو لتخلص من 11 كيلو لأحصل على وزن مثالي، تعرضت لأعراض سحب الكربوهيدرات مثل الصداع والدوخة واضطراب النوم في الأسبوع الأول وبحلول الأسبوع الثاني اختفت واعتدل نظام النوم، رغم أني أتبعت الصيام المتقطع منذ سنتين إلا أنني أستطيع الآن تكملة 24 ساعة دون الإحساس بالجوع، وتخلصت من 8 كيلو خلال شهر وسبعة أيام، وبمرور شهرين من بدأ النظام حصلت على وزنى المثالي؛ وأنصحكم من خلال تجربتي مع كيتو دايت للحصول على نتيجة سريعة ممارسة الرياضة بجانب الدايت كما فعلت.
نظام الكيتو و جدول كيتو دايت
يعتمد نظام الكيتو على الدهون كمصدر لإمداد الجسم بالطاقة بدلًا من النشويات عند اتباع جدول كيتو دايت في البداية سوف يشعر متبعه بالتعب والارهاق الشديد بسبب انخفاض مستوى الأنسولين في الدم ولكن بمرور الوقت يستعيد طاقته ويتعود الجسم على النظام، وسنقدم لكم جدول كيتو دايت مفصل يشمل وجبات الإفطار والغداء والعشاء.
اليوم الأول:
- الإفطار: قطع من الجبن +خيار وطماطم مضاف إليها زيت زيتون +نوع من المكسرات مثل اللوز أو الفول السوداني +كوب شاي أو القهوة.
- الغداء: فراخ بالكاري وزيت الزيتون +سلطة خضراء.
- العشاء: جبن كامل الدسم بزيت زيتون والزعتر وبقدونس.
اليوم الثاني:
- الإفطار: بيض مقلي بسمن بلدي +قطع جبن +2خيار و2الطماطم + نوع من المكسرات +كوب شاي أو القهوة.
- الغداء: قطعة من التونة بالليمون وزيت الزيتون +سلطة خضراء.
- العشاء: قطعة برجر مقلى في زيت الزيتون +قطعة جبن +سلطة.
اليوم الثالث:
- الإفطار: عجة بيض +قطعة جبن بمقدار حجم كف اليد +خيار. وطماطم +نوع من المكسرات وقطع فراولة +كوب شاي أو القهوة.
- الغداء: فراخ متبله بالملح والفلفل وتسوي في الفرن أو مقلية بدهون صحية +سلطة.
- العشاء: زبادي كامل الدسم +سلطة خضراء بزيت الزيتون.
اليوم الرابع:
- الإفطار: بيض مقلي +قطع جبن مع قطع السبانخ عليها زيت زيتون +زبادي +كوب شاي أو القهوة
- الغداء: تونة +سلطة طماطم وخيار.
- العشاء: بيض +جبنة +سلطة.
اليوم الخامس:
- الإفطار: زبادي كامل الدسم +نوع من المكسرات وقطع فراولة +كوب شاي أو القهوة.
- الغداء: لحم مقلي في زيت الزيتون +سلطة.
- العشاء: بيض مقلي +جبن مضاف له بقدونس.
اليوم السادس:
- الإفطار: زبادي +أي نوع مكسرات +كوب شاي أو قهوة.
- الغداء: 2 بيض +قطعة من الجبن مضاف لها سبانخ.
- العشاء: فراخ متبله بالملح والفلفل وتسوي في الفرن أو مقلية بدهون صحية.
اليوم السابع:
- الإفطار: بيض مقلي +طماطم وخيار.
- الغداء: تونة +سلطة الطماطم والخيار.
- العشاء: برجر لحم +جبن +سلطة.
- ملاحظة: تستطيع التبديل بين الوجبات أو استبدالها بوجبات اخري مسموح بها في النظام.
إقرأ أيضاً:
ماذا تعرف عن اللوز الأخضر؟ وماهي فوائده في النظام الغذائي؟
وجبات كيتو دايت
من يرغب في خسارة الوزن عليه اتباع نظام الكيتو، فوجبات كيتو دايت سهلة ومتنوعة ومنها:
- سلطة دجاج.
- كبدة.
- مسقعه بالسجق.
- الدجاج بالخرشوف والسبانخ.
طريقة عمل اكلات كيتو دايت
سنعرض لكم طريقة عمل بعض اكلات كيتو دايت:
سلطة دجاج.
مكونتها:
صدر دجاجة +خس +ذرة +فلفل أسود وملح وثوم بودر +زيت زيتون.
الصوص:
2ملعقة كبيرة مايونيز مصنوع من بيض وزيوت طبيعية +ملعقة كبيرة مستردة +فلفل أسود +زيت زيتون +عصير ليمونة +5أعواد شبت
طريقة التحضير:
يسوي صدر الدجاج على نار هادئة مع اضافة التوابل.
حضري السلطة بتقطيع الخس وتجهيز الذرة.
خلط جميع مكونات الصوص جيدًا.
يحمر الدجاج بعد تسويته ويقطع ثم يضاف للسلطة ثم يضاف الصوص.
كيتو دايت
بعد أن تعرفنا على المراد بكيتو دايت سنوضح فوائده:
- يقي من الاصابة بالسرطان.
- مفيد لمرضى الزهايمر والصرع والتوحد لأنه يحسن التركيز ويزيد نشاط الدماغ.
- يساعد على خفض السكر في الدم.
- يساعد في علاج تكيس المبيض.
ومن أضراره:
- قد يسبب حصى الكلى.
- الإمساك والجفاف.
- الصداع والغثيان.
- ولتجنبها تناول كميات كافية من الماء واضافة الملح للطعام وبدء النظام بصيام 3أيام.
- لا يجب للنساء الحوامل والمرضعات ومرضي السكر والضغط اتباع دايت كيتو.
كيتو دايت للمبتدئين
وضحنا في المقدمة المراد بدايت الكيتو بالإضافة إلى الأساسيات التي على المبتدئين معرفتها كما يجب عليه اجراء فحوصات طبية وهي:
- صورة دم كاملة ووظائف كلى ووظائف كبد.
- قياس ضغط الدم.
- قياس مستوى كوليسترول.
أكلات نظام الكيتو دايت
من الأكلات التي تساعد على خفض الوزن في نظام الكيتو دايت:
- الأسماك واللحوم والبيض.
- الخضراوات والنباتات المحتوية على الألياف.
- الأفوكادو والتوت.
- المكسرات والشوكولاتة الداكنة والبذور.
الملخص
دايت الكيتو من الأنظمة المعتمدة على دهون عالية ونشويات منخفضة فيساعد الجسم على النزول في الوزن بسبب انخفاض نسبة الأنسولين في الدم فيبدأ الكبد بتحويل الدهون إلى أحماض دهنية وأجسام كيتونية لمد الجسم بالطاقة.
الخاتمة
يجب عمل فحوصات طبية واستشارة طبيب قبل اتباع دايت كيتو حتى تتجنب أضراره مثل اضطرابات الجهاز الهضمي كالإمساك والغثيان وحصوات الكلي، وتجني فوائده وأهمها انخفاض الوزن والتخلص من الخلايا السرطانية وضبط مستويات السكر بالدم.
